A Tchim-Tchim Coquetelaria, conhecida pela coquetelaria artesanal e pelo clima acolhedor no bairro Brasília, em Feira de Santana, segue ampliando seu universo de experiências. O espaço aposta agora na união entre drinques autorais e sabores clássicos da culinária italiana: nesta sexta-feira (28), a casa lança oficialmente seus paninos, em La Notte Italiana.
Com raízes italianas, o chef e pesquisador Luyd Andrade mergulhou na tradição das paninotecas – pequenos espaços onde só se servem paninos, símbolos da comida de rua italiana que também dialoga com a alta gastronomia. As receitas seguem bases artesanais e clássicas de regiões como Sicília e Nápoles, conhecidas pela elegância da simplicidade, e já foram testadas em um soft opening que conquistou o público.
“A Tchim-Tchim sempre foi uma drinqueria de experiências, e agora damos mais um passo. Vamos harmonizar nossos drinques com paninos tradicionais e transformar a casa também em uma paninoteca. Não será todos os dias, mas aos sábados, por exemplo, já teremos panino fixo no cardápio. Queremos que as pessoas entendam que a Tchim-Tchim é um ponto de imersão, convivência e economia criativa”, destaca Heloisa Lima, mixologista e proprietária.
A Tchim-Tchim Coquetelaria fica na Rua das Jazidas, 21, bairro Brasília, em Feira de Santana.
